L'Action Agricole Picarde 08 janvier 2018 à 10h00 | Par AAP

Des éleveurs laitiers alsaciens et lorrains créent une marque de yaourt local

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Cinquante éleveurs d'Alsace et de Lorraine, fragilisés par la crise du lait depuis trois ans, ont lancé la marque de yaourts A Güeter ! - bon appétit en alsacien. Les éleveurs «n'avaient plus le moral depuis trois ans avec les fermes qui arrêtent», raconte à l'AFP Michel Rohrbach, éleveur à Wittelsheim (Haut-Rhin) et président de la section lait à la FDSEA 68, à l'origine du projet A Güeter ! «On devait prendre une initiative : tout lâcher ou essayer de vendre notre lait pour davantage que presque rien», ajoute Christian Rederstorff, éleveur à Riespach (Haut-Rhin). En octobre 2017, pour la semaine du goût, 50 000 pots déclinés en trois parfums ont été commercialisés dans 200 magasins de la grande distribution. Aujourd'hui, les yaourts A Güeter! sont vendus dans environ 80 magasins en Alsace et en Lorraine, et ne cessent d'étendre leur territoire. Le litre de lait destiné à la fabrication de yaourts est acheté aux éleveurs 0,50 euro le litre, alors que les laiteries les rémunèrent aux alentours de 0,30 euro le litre.

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