Des pistes pour relancer la fleur française

Dans un rapport commandé par l'interprofession horticulture/paysage (Val'hor) et présenté le 14 octobre, son comité stratégique lui propose plusieurs pistes pour relancer la fleur française, dans un contexte où 90 % des fleurs achetées en France sont issues de l'importation et où la production hexagonale reste «atomisée». Le comité propose d'abord d'engager un chantier autour des relations commerciales dans un «marché du végétal très libéral» ; cela passe par la création d'un «contrat-cadre d'engagement», portant sur le volume, le prix, la qualité et le délai. Dans la même veine, il propose d'améliorer les délais de paiement (passage à 30, voire à 45 jours, au lieu de 60 actuellement) ou de développer la pratique de l'acompte. Le comité souhaite également créer une «nouvelle dynamique» autour du logo Fleurs de France, créé en 2016 dans la foulée des autres logos hexagonaux alimentaires. Le projet est de recruter davantage de producteurs, notamment parmi les «leaders», et de «jouer la différence en renforçant les arguments local, HVE, RSE».

Dix fermes pilotes d'ici dix ans
Troisième proposition : créer une plateforme numérique nationale de mise en marché. Le comité stratégique constate que les deux plateformes régionales existantes (Floriscope et Vegestock) «n'ont pas atteint une taille critique suffisante pour être incontournables». Les dernières propositions portent sur l'attrait du métier auprès des jeunes ; le comité propose de créer d'ici deux à trois ans une «ferme pilote Fleurs de France», qui serait créée ou reprise par un jeune exploitant avec le soutien de la filière. L'idée serait de multiplier ce type de vitrine en créant dix fermes similaires réparties sur le territoire français d'ici dix ans.
L'objectif est de limiter l'érosion du nombre d'exploitations, accrue par la crise sanitaire. Une étude réalisée en juin-juillet auprès des entreprises de l'ensemble de la filière conclut que 4 % des producteurs ont cessé leur activité sur la période allant de mars à juin, et 3 % supplémentaires anticipaient une cessation d'ici la fin de l'année 2020. Selon le président de Val'hor, Mikaël Mercier, l'horticulture et les pépinières perdent «entre 3 et 4 % des producteurs par an depuis une dizaine d'années», avec toutefois «une embellie depuis deux ans». Les mesures de confinement du printemps pourraient donc causer jusqu'à un doublement des cessations d'activité. Pour limiter ce chiffre, la filière horticole négocie encore les modalités d'application du plan sectoriel de 25 millions d'euros annoncé en juin par le ministère de l'Agriculture. «Nous attendons un arbitrage ministériel. Ça devient urgent», a alerté Mikaël Mercier.