75 % des produits bio consommés sur le territoire national sont produits en France, mais le secteur des grandes cultures accuse un retard qu’il est aujourd’hui nécessaire de combler : 90% du colza est importé, tout comme 45 % des tourteaux de soja. En céréales, «ces cinq dernières années, la consommation a augmenté plus vite que les surfaces» a expliqué Christophe Lecuyer, président de la commission filières biologiques de Coop de France, au salon de l’agriculture. Entre les campagnes 2012 et 2013, les besoins ont augmenté de 5 % pour la meunerie (32 % de plus qu’en 2008) et de 13 % pour l’alimentation du bétail (110 % de plus par rapport à 2008). «En bio le cours des céréales est indépendant de celui du conventionnel», fait valoir Etienne Gangneron, en charge du bio à l’Apca. Avec un tunnel de prix compris entre 300 et 400 euros pour le blé bio, l'agriculteur qui souhaite passer en bio peut être rassuré.