Le modèle de prévision SSP-Itavi-CNPO de la production d’œufs de consommation annonce une baisse de 4,5% de la production française pour le mois d'août, alors qu'elle était en légère hausse de 0,7% sur le premier trimestre, selon une note du ministère de l'Agriculture parue le 5 juillet. Signe annonciateur, les mises en place de poussins, qui ont fléchi de 7% en avril, «en lien avec des exportations importantes de poussins», commente le ministère. La note rend également compte d'un marché de l’œuf «chargé» en France et en Europe, «en raison d'une faible demande et de jours fériés qui compliquent la logistique». Les prix à la production ont chuté de 16% au mois de mai.