Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2025 ?
Malgré un contexte favorable, la production ovine continue de décliner. L’Institut de l’élevage s’est penché sur la question.
La production et la consommation françaises de viande ovine ne cessent de chuter. La France est très déficitaire en viande ovine et en importe 57 % de sa consommation. Face à ce constat, l’Institut de l’élevage a engagé des réflexions pour en conserver une production significative.
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J.-C. Gutner
Cheptel en baisse, épizooties, loup et consommation en berne d’un côté, atouts agro-écologiques et amélioration des revenus de l’autre... Les signaux sont contradictoires pour la filière ovine française. L’Institut de l’élevage, avec le soutien financier de FranceAgriMer, propose une réflexion sur l’avenir de la production ovine en France à l’horizon 2025, en s’appuyant sur les enseignements d’études menées durant les années 2015 et 2016.
Au sommaire de l’article :
Une synthèse d’actions
«Où va l’agneau ?»
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