Blé dur : les industriels s’inquiètent de la mauvaise récolte
L’industrie semoulière et pastière s’alarme de la mauvaise récolte de blé dur, à la fois en quantité et en qualité, ont indiqué le 23 juillet leurs syndicats Sifpaf et CFSI. Deux tiers de la production s’avèrent très impactés dans le Sud. Les pluies dans le Sud-Ouest ont entraîné «beaucoup de fusariose» responsable de toxines de type déoxynivalénol (Don). Idem en région Paca où l’alerte porte surtout sur «des problèmes de moucheture». La récolte française de blé dur baisserait de 12,1 % sur un an. A l’échelle de l’Europe, elle s’annonce «en forte diminution avec un problème qualitatif en Italie suite à d’abondantes pluies tardives», poursuivent les deux syndicats. Une grande partie de la récolte ne sera pas utilisable par l’industrie et devra servir pour l’alimentation animale. Sifpaf et CFSI s’inquiètent des conséquences en amont, la filière agricole étant «déjà fragilisée» en aval, avec des marchés sous tension.
