Le rendement en sucre prévu en hausse
Le rendement en sucre devrait être plus élevé que les années précédentes, indique le prélèvement de betteraves réalisé par les sucreries le 18 août. Les estimations chiffrent le rendement en sucre à 11,66 tonnes par hectare pour la récolte 2014-2015, largement au dessus de la moyenne 2009-2013 (10,04 tonnes par hectare). Les différentes régions de production présentent des rendements relativement homogènes, de 11,45 tonnes par hectare pour la Picardie à 11,96 pour le bassin parisien. Le poids des racines est estimé à 74,68 tonnes par hectare, contre 59,05 en moyenne quinquennale. Par contre, la richesse en sucre, estimée à 15,62%, est inférieure à la moyenne des cinq dernières années (17%).
