Produits laitiers
C’est qui le patron ?! lance une raclette « solidaire »
La coopérative C’est qui le patron ?! lance une raclette bio au lait cru estampillée STG lait de foin, fabriquée à la laiterie d’Entrammes (Mayenne). Un nouveau produit qui valorise une production durable, assure une rémunération équitable aux éleveurs et soutient l’emploi local.
La coopérative C’est qui le patron ?! lance une raclette bio au lait cru estampillée STG lait de foin, fabriquée à la laiterie d’Entrammes (Mayenne). Un nouveau produit qui valorise une production durable, assure une rémunération équitable aux éleveurs et soutient l’emploi local.
La coopérative C’est qui le patron ?! (CQLP) organise le 9 octobre à la laiterie d’Entrammes (Mayenne) le lancement de son dernier produit, une raclette. Le fromage biologique (logo AB) confectionné par la laiterie à partir de lait cru, est estampillé Spécialité traditionnelle garantie (STG) lait de foin. Les vaches sont nourries essentiellement d'herbe fraîche et de légumineuses en été et de foin en hiver, sans aliments fermentés ni OGM. Les producteurs sont rémunérés 590 €/1 000 l. Ce fromage permet « de sauver 32 familles d’éleveurs et 22 emplois de la fromagerie », explique Nicolas Chabanne, président de CQLP, qui ne dévoile pas d’objectif chiffrés pour ce nouveau produit dont les ventes sont saisonnières.
Carrefour et Franprix sont les deux premières enseignes à avoir référencé le produit.
Après l’emmental, la raclette est le dernier né des produits laitiers lancés cette année par CQLP. La coopérative, dont les ventes en magasins ont atteint 127 M€ en 2024 (+10,6 % par rapport à 2023), réalise « environ 80 % de son activité avec les produits laitiers », selon son président. 71,5 Ml de lait ont été vendus en 2024 sous la marque CQLP.
