Pommes de terre
Face à trop de volumes de pommes de terre, qui doit assumer quoi ?
Lors de l’assemblée générale du Comité Nord Plants, plusieurs observateurs experts du marché de la pomme de terre sont venus partager leur analyse sur l’évolution de la demande par l’industrie de transformation. Avec une question centrale : à quand un retour à l’équilibre ?
Lors de l’assemblée générale du Comité Nord Plants, plusieurs observateurs experts du marché de la pomme de terre sont venus partager leur analyse sur l’évolution de la demande par l’industrie de transformation. Avec une question centrale : à quand un retour à l’équilibre ?
Ce n’est plus une surprise, le sujet faisait l’objet de nombreuses discussions et tables rondes depuis plusieurs mois : le secteur de la transformation de la pomme de terre connaît un ralentissement, d’où des difficultés à valoriser tous les hectares de pommes de terre produits, qu’ils soient contractualisés ou non. Sur le marché mondial, bien que compétitif, «les prix sont tirés par le bas», a souligné Pauline Delpech, consultante chez Ceresco. L’autre raison étant que «le marché se tasse, après un boom post-Covid». Sur le continent européen, «de multiples facteurs», selon Pierre Lebrun (Fiwap) expliqueraient le marasme : des surfaces «débridées» couplées à de «bons rendements» ont entraîné une surproduction lors des récoltes 2024 et 2025.
