Gastronomie
L’agneau AOP des prés salés de la baie de Somme lance sa saison sous le regard des chefs
De fin juin à fin décembre, l’agneau AOP des prés salés de la baie de Somme retrouve les étals des bouchers et les cartes des restaurants. Le chef Jackie Masse a salué le retour de ce produit emblématique du littoral picard, fruit du travail de dix éleveurs engagés dans la préservation d’un savoir-faire unique.
De fin juin à fin décembre, l’agneau AOP des prés salés de la baie de Somme retrouve les étals des bouchers et les cartes des restaurants. Le chef Jackie Masse a salué le retour de ce produit emblématique du littoral picard, fruit du travail de dix éleveurs engagés dans la préservation d’un savoir-faire unique.
« C’est reparti, et quelle belle nouvelle », écrit Jackie Masse sur ses réseaux sociaux pour annoncer l’ouverture de la nouvelle saison de l’agneau AOP des prés salés de la baie de Somme. Le chef met en avant « un produit d’exception » qui incarne à la fois un terroir, un paysage et une tradition d’élevage intimement liés aux mollières de la baie.
L’occasion pour lui de rappeler le rôle des éleveurs qui font vivre cette production confidentielle : « On a de la chance de pouvoir compter sur ce terroir incroyable de la Baie de Somme, sur ses paysages uniques, et sur 10 éleveurs passionnés qui travaillent avec cœur pour offrir une viande rare, fine et pleine de caractère. »
