Le prix des tomates fraîches a décollé cet été
En août 2016, le cours des tomates a reculé par rapport à celui du mois de juillet, mais il affichait pourtant un niveau supérieur de 24 % à celui d’août 2015, et même 48 % au-dessus de la moyenne quinquennale. La fermeté des cours s’explique par une conjonction de phénomènes : un pic de production en juillet 2016 bien inférieur à celui de l’année précédente, et une météo chaude «marquée par des épisodes caniculaires» qui a dynamisé la demande.
