Viticulture
Les Baies du Moulin dévoilent leur première cuvée
Entre deux moutures de farine, Antoine Riquier s’affaire dans sa vigne depuis quatre ans. Le vignoble des Baies du Moulin livre aujourd'hui sa première cuvée, dévoilée au public lors des portes ouvertes des Moulins Riquier les 20, 21 et 22 juin, à Cahon-Gouy.
Entre deux moutures de farine, Antoine Riquier s’affaire dans sa vigne depuis quatre ans. Le vignoble des Baies du Moulin livre aujourd'hui sa première cuvée, dévoilée au public lors des portes ouvertes des Moulins Riquier les 20, 21 et 22 juin, à Cahon-Gouy.
Devenir vigneron trottait dans la tête d’Antoine Riquier depuis 2019. «Dans la famille, on a toujours été amateur de vin. J’ai une parcelle d’un hectare en devers difficile à cultiver, exposée plein sud, avec un sol argilo-calcaire à silex qui me semblait approprié à la vigne. Mais je ne maîtrise pas ce métier. Il a fallu trouver les bonnes personnes pour nous accompagner», confie l’agriculteur-meunier, à la tête des Moulins Riquier de Cahon-Gouy et d’une ferme de 140 hectares. Arnaud Bellemere, ingénieur-conseil spécialisé installé à Chablis, le suit de près. Après profil de terre et analyses d’échantillons, le cépage et le porte-greffe sont déterminés : il s’agit d’un Chardonnay, fourni par un pépiniériste de Savoie. Les 5 000 pieds du vignoble des Baies du Moulin sont plantés en avril 2022. Depuis, c’est une véritable aventure. «Lorsqu’on est agriculteur, on apprend tous les jours. Mais en devenant vigneron, je suis carrément parti de zéro.»
