Prix du lait : le CNIEL optimiste pour le second semestre

Dans sa vidéo mensuelle de conjoncture, Benoît Rouyer, économiste au Cniel, entrevoit « de nets signes d’améliorations » grâce au « ralentissement de la production laitière qui devrait contribuer à augmenter le prix du lait sur le second semestre». En effet, la production laitière croît de façon très modérée en Nouvelle-Zélande mais aussi en Europe du fait de « conditions climatiques très chaudes ». Au niveau français, la production est « très peu dynamique ». Son pic de collecte a été « beaucoup moins prononcé que les années précédentes » et est « actuellement en dessous du niveau de 2017 ». Enfin, les cours de produits laitiers sur les marchés internationaux sont en hausse depuis le début de l’année, avec des niveaux records pour le beurre. Toutefois, les cours demeurent toujours très faibles pour la poudre de lait écrémée.