Produits locaux
A Amiens, un artisan fabrique un chocolat qui a la patate
À l’occasion du Amiens Show Patate, l’emblématique chocolaterie Jean Trogneux s’est prêtée au jeu et a rendu hommage au célèbre tubercule picard. Entre histoire du lieu, confection du trompe-l’œil et fierté du territoire, la maison centenaire prouve qu’innovation et tradition peuvent encore se rencontrer avec gourmandise.
À l’occasion du Amiens Show Patate, l’emblématique chocolaterie Jean Trogneux s’est prêtée au jeu et a rendu hommage au célèbre tubercule picard. Entre histoire du lieu, confection du trompe-l’œil et fierté du territoire, la maison centenaire prouve qu’innovation et tradition peuvent encore se rencontrer avec gourmandise.
Dès l’entrée, l’atmosphère de la boutique reflète l’héritage de la maison. Véritable institution amiénoise, la chocolaterie Jean Trogneux a ouvert ses portes en 1872. Le savoir-faire de son créateur, Jean-Baptiste Trogneux, se perpétue depuis six générations, de père en fils. À l’origine, l’affaire familiale était une pâtissserie qui, par la suite, est devenue une confiserie. «Pendant longtemps, le macaron s’est imposé comme le produit phare de l’enseigne, mais aujourd’hui, on peut dire que le chocolat a pris le monopole», précise Stéphanie, la responsable du magasin.
