Filière lait
En 2023, le prix du lait atteint des niveaux historiques
En 2023, le prix du lait a évolué positivement d’environ 30 € par rapport à 2022. Il atteint un niveau historique début 2023 et s’établit à 444 € en moyenne annuelle France pour le lait conventionnel standard (38 g/l MG – 32 g/l MP).
En 2023, le prix du lait a évolué positivement d’environ 30 € par rapport à 2022. Il atteint un niveau historique début 2023 et s’établit à 444 € en moyenne annuelle France pour le lait conventionnel standard (38 g/l MG – 32 g/l MP).
Aujourd’hui, le prix du lait standard conventionnel est stable depuis six mois. En mars, il s’est maintenu à 433 €/1 000 l en moyenne sur la France (- 7 %/mars 2023). Le prix réel conventionnel s’est établi à 463 €/1 000 l (- 6 %/2023). Au niveau de la région, les évolutions de prix suivent les tendances nationales (cf. tableau de prix du lait 2023 et 2024). L’année 2023 a été marquée par l’inflation qui a fortement impacté les charges des producteurs de lait. Aujourd’hui, les charges poursuivent leur lente décrue amorcé au 2e trimestre 2023 (- 5,5 % en mars 2022/mars 2023). Quelles sont les raisons de ces niveaux de prix historique ? Quelques éléments de réponse.
Une collecte en recul
