Les cours de la laitue se maintiennent à la hausse, ceux de la carotte restent bas

Après un début de campagne, en mai, marqué par des cours en forte hausse sur un an, la laitue a enregistré un repli de son cours, à compter du mois d’août. En novembre, les prix de la laitue restaient hauts, se situant «6 % au-dessus de la moyenne 2011-2015 et % au-dessus des cours de novembre 2015», indique une note de conjoncture Agreste du 14 décembre. La production d’hiver devrait chuter de 6 % sur un an, avec un recul de 6 % également des surfaces cultivées, et pourrait contribuer au maintien de cours haussiers. Pour la carotte, c’est le phénomène inverse qui s’observe depuis le début de la campagne : les cours «se maintiennent à des niveaux inférieurs à ceux de la campagne précédente et à la moyenne des cinq dernières campagnes». Agreste constate «un petit raffermissement des cours» en novembre, mais ceux-ci restent 10 % inférieurs à ceux de novembre 2015 et 8,5 % en-dessous de la moyenne quinquennale. La production, en recul de 2% n’a pas permis de faire monter les prix car la demande s’avère «très atone».