Les industriels de la charcuterie déplorent des baisses de volumes et de rentabilité

Lors d'une conférence de presse organisée le 17 janvier, la fédération des industriels de la charcuterie (Fict) a fait part de baisses de volume et de rentabilité chez les entreprises qu'elle représente. Sur le plan de la rentabilité, «nous n'avons pas encore de chiffres précis, mais la tendance est claire», a déclaré son président Robert Volut. Elle serait due à la hausse du prix des pièces de porc (entre + 12 % et + 50 % selon les pièces) et au manque de répercussion de cette hausse en GMS. Concernant les volumes, la Fict déplore par exemple une baisse de la consommation de charcuterie à domicile (- 0,5 % en tonnages), pour la deuxième année consécutive, après dix années de progression moyenne de 1,4 %.