La thermothérapie contre les maladies de conservation des fruits
La société Crovara, basée à Cavaillon, va prochainement commercialiser un process innovant de thermothérapie,qui permet d’asperger l’épiderme des fruits et de neutraliser les champignons.
Lorenzo Crovara, président directeur général de la société Crovara, basée à Cavaillon, dans le Vaucluse.
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Pierre Louis Berger
«Les maladies telles que les champignons se développent, même en post récolte dans les frigos. C’est un vrai problème, qui existe aussi dans la filière biologique où l’on n’utilise aucun produit phytosanitaire. Il y a, forcément, des risques de maladies supplémentaires», constate Lorenzo Crovara, président directeur général de la société Crovara, basée à Cavaillon, dans le Vaucluse...
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