Légumes
Où sont les endives en ce début 2024 ?
L’Association des Producteurs d’Endives de France (Apef) donne plusieurs explications au manque d’endives que l’on peut actuellement constater dans les rayons des grandes surfaces.
L’Association des Producteurs d’Endives de France (Apef) donne plusieurs explications au manque d’endives que l’on peut actuellement constater dans les rayons des grandes surfaces.
Ce que la profession endivière redoutait il y a quelques semaines est en train de se concrétiser. La France est bel et bien en train de manquer d’endives. Pour répondre à cette situation exceptionnelle, l’Association des producteurs d’endives de France (Apef) avance plusieurs explications en ce début d’année 2024, revenant notamment sur les conditions de récolte des racines des futures endives. «Le 9 novembre dernier, nous informions que les 2/3 des racines d’endives étaient encore en terre. Depuis cette date, toutes les régions de production ont été abondamment arrosées avec des cumuls de précipitations pouvant dépasser localement les 500 mm», détaillait l’Apef dans un communiqué le 8 janvier.
