Mylène Dimino, de la ferme familiale à la Laiterie Carus Rivus
Depuis 2014, Mylène Dimino pilote la Laiterie Carus Rivus, à Querrieu. Plus de dix ans après ses débuts, la boutique s’est ancrée dans le paysage local, avec une clientèle fidèle et une offre qui mêle plusieurs produits du terroir. Retour sur le parcours de celle qui l’a fait grandir.
Depuis 2014, Mylène Dimino pilote la Laiterie Carus Rivus, à Querrieu. Plus de dix ans après ses débuts, la boutique s’est ancrée dans le paysage local, avec une clientèle fidèle et une offre qui mêle plusieurs produits du terroir. Retour sur le parcours de celle qui l’a fait grandir.
Fromages, charcuterie et produits régionaux à déguster remplissent les étals de la Laiterie Carus Rivus. «Les fins de semaine sont souvent chargées. À l’approche du week-end, les gens viennent chercher ce dont ils ont besoin et surtout des plateaux», indique sa gérante. Mais avant de régaler les papilles de ses clients, Mylène Dimino menait une autre vie, non loin du monde agricole.
Fille d’agriculteurs en élevage laitier et en polyculture, à Querrieu, elle entame des études à l’Isara Lyon (école d’ingénieurs agronomes) et se spécialise en qualité agroalimentaire. «Après avoir obtenu mon diplôme, j’ai travaillé pendant près de vingt ans dans cette industrie : dans une usine de soupe à Arras, de salade de fruits ou encore en charcuterie», détaille-t-elle. Les expériences s’enchaînent, avant qu’elle ne rejoigne un groupe de distribution de produits laitiers dans le Nord, puis en région parisienne, là où elle rencontrera son mari.
