«À ce jour, les trois entreprises du secteur (Loeul et Piriot, Ribot et Palmid’Or) supportent environ 500 tonnes de surstock; le désengorgement de la filière caprine devient donc aujourd’hui une ...

Depuis le 17 mars, le marché de la viande est totalement chamboulé. Alors «dans l’intérêt des coopérateurs», la coopérative Cobevial a décidé de vendre des caissettes de bœuf et de porc.

Depuis l’émergence de la crise sanitaire, les ventes d’ovins et de bovins viande sont fortement perturbées en France et dans le monde. L’institut de l’élevage (Idele) donne quelques exemples dans sa ...

La FNB (producteurs de bovins viande, FNSEA) appelle les éleveurs «à retenir, au maximum, leurs animaux en ferme», indique-t-elle dans un communiqué le 15 avril. Un bras de fer qui vise à faire ...

Que ce soit en France ou ailleurs en Europe, les effets de la crise sanitaire du Covid-19 sont variables et sèment du doute pour les années à venir.

Artisan-boucher en Bretagne et président de la Confédération française de la boucherie (CFBCT), Jean-François Guihard a adressé il y a quelques jours une lettre à ses collègues et au gouvernement ...

Les restaurants, fermés, ne commandent plus de viande, alors que certains bouchers travaillent deux fois plus. Difficile d’avoir une vision à moyen terme dans le commerce de viande bovine.

Culture viande (industriels de la viande) pointe «deux risques majeurs» pour la continuité de l'activité, dans un courrier envoyé le 20 mars au Premier ministre et à trois ministres (Economie, ...

L’interprofession bétail et viandes Interbev a présenté, le 24 février au Salon de l’agriculture, son premier rapport RSO (responsabilité sociétale des organisations), qui comprend plusieurs ...

En pointe sur le marché des similis végétaux de steaks hâchés de bœuf, connue notamment pour avoir créé un simili végétal de l'hémoglobine, la start-up américaine Impossible Foods a annoncé au CES ...