Élevage bovin
Après l’euphorie, coup de froid sur la viande bovine
Après des mois à des niveaux de prix inédits, le marché de la viande bovine connait une baisse toutes catégories confondues. Le recul de la consommation, des stocks dans les frigos des abatteurs et une concurrence européenne plus forte en sont les principales causes. Le point avec Henri Ducrocq, négociant en bestiaux dans la Somme.
Après des mois à des niveaux de prix inédits, le marché de la viande bovine connait une baisse toutes catégories confondues. Le recul de la consommation, des stocks dans les frigos des abatteurs et une concurrence européenne plus forte en sont les principales causes. Le point avec Henri Ducrocq, négociant en bestiaux dans la Somme.
Les éleveurs subissent-ils un retour de bâton ? Alors que les prix de la viande bovine avaient atteint des niveaux de prix inédits, le marché connaît une baisse significative en avril. «On a perdu 10 à 15 centimes par kg de carcasse la première semaine, puis encore 15 centimes la semaine suivante… Si ça continue, on va perdre 50 centimes en quelques semaines sur la viande bovine», remarque Henri Ducrocq, négociant en bestiaux basé à Noyelles-en-Chaussée (80), représentant régional de la Fédération française des commerçants en bestiaux (FFCB). Il tempère cependant : «Après des années de disette, les prix sont bons depuis deux ans. On était à plus d’1 €/kg encore en février et mars par rapport aux années précédentes. On ne redescendra pas jusque-là.»
