Pommes de terre
La recette de Touquet Savour pour décarboner la pomme de terre
À Essertaux, le conditionneur de pommes de terre Touquet Savour s’est engagé depuis trois ans dans un programme de décarbonation de la pomme de terre, du champ à l’assiette.
À Essertaux, le conditionneur de pommes de terre Touquet Savour s’est engagé depuis trois ans dans un programme de décarbonation de la pomme de terre, du champ à l’assiette.
Dans le monde des négociants français de pommes de terre, l’entreprise samarienne Touquet Savour joue la carte de la singularité et le prouve encore une fois en ayant mis en place depuis 2021 un diagnostic carbone appliqué à la pomme de terre. Le principe ? Identifier les sources d’émissions de gaz à effet de serre (GES) au sein de la filière pommes de terre, du champ à l’assiette, puis mettre en place des actions concrètes pour les réduire. Cette démarche, Hélène Maillard, la directrice générale de Touquet Savour l’a présentée lors d’un voyage de presse organisé par le Cnipt (interprofession) le 5 novembre dernier dans la Somme.
L’amont est le plus émetteur
