Marie-Paule Defacque, 81 ans, toujours aux commandes de ses confitures
Chez les Defacque, la confiture est une histoire de famille. Mais tout a commencé avec Marie-Paule, il y a près de 40 ans maintenant, dans sa cuisine, à Vismes-au-Val. Rencontre avec une entrepreneuse ancrée dans le territoire, et même championne du monde de confiture.
Chez les Defacque, la confiture est une histoire de famille. Mais tout a commencé avec Marie-Paule, il y a près de 40 ans maintenant, dans sa cuisine, à Vismes-au-Val. Rencontre avec une entrepreneuse ancrée dans le territoire, et même championne du monde de confiture.
À 81 ans, Marie-Paule Defacque n’a rien perdu de son dynamisme d’antan : «Je ne m’ennuie jamais. Ma porte est toujours ouverte, c’est un plaisir d’accueillir du monde», sourit-elle. Dans son petit atelier, elle prend encore soin de couvrir les couvercles de ses créations avec de jolis tissus colorés. Plus de 80 pots à l’heure. À quelques mètres de là, sa belle-fille Sophie ne chôme pas non plus : elle confectionne les confitures qui seront bientôt disponibles à la vente au magasin ou ailleurs dans la Somme.
