2021 : année internationale des fruits et légumes
L’ONU confirme l'importance des fruits et légumes en déclarant 2021 l’année internationale des fruits et légumes. En France, l'action est relayée par Interfel, avec la cheffe Hélène Darroze comme ambassadrice.
Au cours d’une conférence de presse le 31 mars, Interfel a lancé officiellement l’année internationale des fruits et légumes. Cette initiative mondiale portée par la FAO a pour ambassadrice en France la cheffe cuisinière multi-étoilée Hélène Darroze.
Des mouillettes d’asperges panées
Cette dernière a souligné l’importance de célébrer les fruits et légumes via des messages incitants à «consommer du frais, des produits de saisons et bons pour la santé». Elle a appelé à «forger le goût des enfants dès le plus jeune âge en cuisinant des purées». Et à utiliser «quelques petits artifices» comme des mouillettes d’asperges panées pour accompagner les œufs à la coque, pour ancrer le plaisir de consommer des légumes.
De son côté, Interfel a évoqué des pistes pour augmenter la part de fruits et légumes dans l’alimentation des Français (chèque produits frais, cours de cuisine à l’école primaire et pour les plus précaires). Au programme des festivités annuelles : deux tables-rondes sont prévues les 7 mai et 11 juin pour «sensibiliser les pouvoirs publics aux enjeux de la filière et les inciter à l’action». Un événement de lancement aura également lieu à Paris, en juin «dans un lieu exceptionnel».
