Assouplissement des règles de transformation et de vente directe

Afin de s’ajuster à la période d’urgence sanitaire, le gouvernement a décidé, dans un arrêté publié au JO du 8 avril, de mettre en place des mesures temporaires afin de favoriser l’adaptation des entreprises mettant sur le marché des denrées animales ou d’origine animale, selon le statut sanitaire de l’exploitant. Un exploitant sous statut de vente directe pourra vendre à des intermédiaires grâce à une simple déclaration en préfecture. Les plafonds de vente hebdomadaires à un intermédiaire pour les exploitants sous statut dérogatoire sont suspendus. Les exploitants ayant l’agrément sanitaire peuvent mettre en place une nouvelle activité après en avoir informé la préfecture. Dans le cas des producteurs laitiers fermiers, il pourra s’agir de produits de report, tels que les fromages à pâte pressé, la congélation du caillé ou la mise sous vide, qui nécessitent habituellement une nouvelle demande d’agrément. «La FNPL (producteurs lait de vache, FNSEA, ndlr) et la Fnec (éleveurs de chèvre, FNSEA) se félicitent de la publication de ces mesures qui constituent des avancées notables et vont faciliter l’écoulement des produits des producteurs laitiers fermiers», déclarent les deux syndicats, qui avaient milité pour leurs mises en place, dans un communiqué commun.