Camille Steil, propriétaire de l’Escargotière de la Baie de Somme, élève des escargots depuis 2019 à Drucat, près d’Abbeville. Avant de débuter la récolte à la mi-août, l’hélicicultrice accueille du public sur sa ferme. Cette année, elle propose un atelier apprenti héliciculteur destiné aux enfants : «Dans un premier temps, on va découvrir l’escargot dans son entièreté. Puis, dans un second temps, on va découvrir l’élevage.» Camille possède plus de 200 000 escargots gros gris, répartis dans six parcs d’élevage.

Lors de l'atelier, les enfants sont invités à faire appel à leur odorat et leur vue pour se mettre à la place d’un escargot et comprendre son mode de vie. Le toucher est également sollicité : «On va chercher des escargots dans l’enclos pédagogique pour pouvoir les observer de plus près», explique Camille.

Deux tonnes d’alimentation

Les apprentis héliciculteurs ont également participé à la fabrication de la nourriture. Au menu : des végétaux, des céréales, mais aussi… de la craie : «Cela permet aux escargots de fortifier leurs coquilles.» Moulin à café dans les mains, les cinq enfants présents sont parés pour moudre du blé, de l’orge et du colza, et casser de la craie à l'aide d'un morceau de bois. L’année dernière, ses escargots ont consommé environ deux tonnes d’alimentation. Après avoir nourri les escargots et les moutons au passage, Camille propose à ses apprentis de confectionner des escargots en souvenir. Et les deux heures d'atelier se terminent avec un affrontement dans une course d'escargots.

En tant qu’ancienne guide nature dans la Baie de Somme, accueillir du public était la base de son métier. «C’est important de montrer aux enfants que ce que l’on mange est naturel.» D’autres ateliers apprentis héliciculteurs sont organisés jusqu’au 12 août. À partir de cette date, les 200 000 escargots de son élevage seront récoltés à la main. Pour l’occasion, Camille souhaiterait accueillir quelqu’un : «Je recherche une personne motivée, avec une bonne condition physique disponible environ deux mois, pour un contrat saisonnier.» Pour faire découvrir sa ferme à un public plus large, l’hélicicultrice organise une visite le jeudi 7 août, à 17h30. Une participation de 8 € est demandée pour les adultes avec dégustation de produits offerte.

Camille transforme ses escargots directement sur la ferme et concocte de nombreux plats traditionnels allant de l’escargot en coquille, en biscuit ou en tartinade.

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Infos pratiques

Les ateliers ont lieu tous les mardis à 14h jusqu’au 12 août et tous les samedis à 10h jusqu’au 9 août. L’atelier est conseillé pour les enfants à partir de cinq ans pour l’atelier apprenti petit héliciculteur et six ans pour l’atelier apprenti héliciculteur accompagné d’un adulte. Une participation de 13 € est demandée par enfant et 5 € par adulte supplémentaire. Pour participer, une réservation est obligatoire par téléphone au 06 74 01 82 37 ou par mail à steilcamille@gmail.com. L’Escargotière de la Baie de Somme se trouve au 27 rue du Thuret, 80132 Drucat.

Une visite grand public est prévue le jeudi 7 août à 17h30. Tarifs : 8 € par adulte, dégustation offerte. Une réservation est également demandée pour cette visite.

Recherche d'un contrat saisonnier à partir de la mi-août, pour environ deux mois, pour récolter les escargots à la main. Qualités recherchées : une personne motivée et en bonne condition physique.

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À voir, à faire aux alentours

La commune de Drucat se situe entre Abbeville et Amiens et offre donc une multitude d’activités. Tout d’abord, vous pouvez vous rendre dans la réserve ornithologique de la Baie de Somme. L’occasion de découvrir un espace de nature de plus de 40 hectares à Grand-Laviers (à 10 kilomètres de Drucat). Visitez la réserve en visite libre, trois circuits sont proposés : le petit circuit jaune de 45 min - le circuit médian vert de 1h30 - le grand circuit rouge de 2h30.

Pour les plus sportifs, il est possible de louer des kayaks ou des paddle à la Maison éclusière de Long (à 20 kilomètres de Drucat), située à côté de la Véloroute Vallée de Somme. Une location de trois heures ou toute une journée, sur la Somme en autonomie, pour découvrir le village et le canal. Des vélos classiques sont aussi proposés à la location. Et si vous voulez profiter du reste de votre journée pour en apprendre plus sur l’histoire de la Somme, rendez-vous au Château de Bagatelle, situé à Abbeville (7 kilomètres de Drucat). Le parc d'une douzaine d'hectares comprend un jardin dessiné selon les représentations françaises du XVIII^e siècle.