Alimentation
Bleu-Blanc-Cœur poursuit son essor
La démarche de « santé globale » séduit un nombre croissant de partenaires agricoles et alimentaires. L’association, qui fête ses 22 années d’existence, est désormais durablement implantée dans le paysage agroalimentaire français.
La démarche de « santé globale » séduit un nombre croissant de partenaires agricoles et alimentaires. L’association, qui fête ses 22 années d’existence, est désormais durablement implantée dans le paysage agroalimentaire français.
L’assemblée générale de l’association Bleu-Blanc-Cœur, qui s’est récemment tenue à Rungis, a confirmé l’engouement d’une partie du monde agricole et alimentaire pour cette démarche « globale » de progrès qui vise à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale des produits de l’agriculture.
La démarche créée en 2000 à l’initiative d’un éleveur laitier Jean-Pierre Pasquet et de l’ingénieur agronome Pierre Weill a notamment beaucoup œuvré à la réintroduction de cultures d’intérêts nutritionnels en France (herbes, légumineuses, oléagineux, en particulier lin et luzerne) permettant, selon ses promoteurs, l’allongement des rotations, la captation du carbone par les sols, l’amélioration de la vie dans le sol, la réduction des intrants chimiques, etc.
Placée sous le signe du « Bien Manger », l’assemblée générale a accueilli cette année près de 300 participants éleveurs, transformateurs et distributeurs, qui ont profité de cette journée pour aller à la rencontre des grossistes du Marché de Rungis dont ils sont les fournisseurs. La croissance des redevances prélevées par l’association pour promouvoir la démarche et son logo témoignent du développement de l’activité dans les différentes filières. Elles se sont élevées à plus de 3M€ l’année dernière, pour un chiffre d’affaires de l’ensemble de la gamme des produits estimé à environ 2 Mds€. La gamme de produits existante (viande de porc, bovine, volaille, charcuteries, œufs, produits laitiers, pain…) s’étoffe régulièrement (produits de la mer, légumes, miel, produits élaborés, etc.) et compte désormais plus de 2500 références.
Une association devenue « mouvement citoyen »
« En 22 ans d’existence, l’association est parvenue à convaincre 910 adhérents acteurs de la filière alimentaire et environ 7000 éleveurs », s’est félicité Jean-Pierre Pasquet, président cofondateur de cette association, qui s’est transformée en « mouvement citoyen du bien manger » avec une communauté de 24 000 membres consommateurs, professionnels de santé, chefs et professionnels des métiers de bouche.
Cette mobilisation et les efforts entrepris en matière de communication ont permis à Bleu-Blanc-Cœur de se faire toujours mieux connaitre. Le logo est désormais identifié par 64 % des Français, selon l’enquête Kantar/CSA, avec la plus forte progression depuis cinq ans des différentes démarches de qualité et d’origine.
Mais au-delà des chiffres « commerciaux », ce sont les progrès réalisés en matière de durabilité et de santé que l’association met en avant. L’association parrainée par le chef Thierry Marx a permis d’économiser sur une année 130 600 tonnes de CO2 non émis par ses engagements filières, et a permis de couvrir les apports en Oméga 3 de 4 millions de Français, assure l’association.
« Bleu-Blanc-Cœur a depuis 20 ans inscrit dans ses engagements la promesse d’une seule santé », résume Nathalie Kerhoas, la directrice de l’association. « Celle-ci se mesure et lie la santé de la terre, des animaux et des hommes ». La démarche est basée sur des référentiels techniques, des indicateurs de mesure, une traçabilité garantie par des organismes tiers et des contrôles réguliers des produits.
