Rencontrer, découvrir, créer des souvenirs. C’est ce que proposent les agriculteurs membres du réseau Bienvenue à la ferme des Hauts-de-France, qui ouvrent leurs portes du 21 septembre au 30 novembre, dans le cadre d’Automne à la ferme.  

Dans la Somme, ce dimanche 22 septembre, Manuela Cadix et Olivier Forestier invitent à visiter leur chèvrerie située à Belleuse. Au programme : visite de l’élevage, du laboratoire de transformation et dégustation des fromages (le Farfadet frais, le Farfadet ail et fines herbes, pempa ”Saveur du jardin“ à l’ail des ours, la Lutinade à tartiner, la Belleusienne, le Cupidon ou encore l’Étienne). Un marché fermier et le food truck «La cabane gourmande» y seront installés.
Manuela et Olivier ont repris cette ferme hors cadre familial en octobre 2021. Depuis cette date, cette ancienne exploitation de polyculture élevage bovin viande a connu de nombreuses modifications. Il faut dire que le projet d’installation était original avec, en plus de la plaine, la création d’un atelier d’élevage caprin, la transformation du lait en fromage et la vente directe.

Soixante-neuf chèvres laitières

«Aujourd’hui, nous avons soixante-neuf chèvres alpines laitières, explique Manuela. Nous avons une certaine affinité avec cette race.» Le couple s’est lancé dans cette expérience après la visite d’une chèvrerie, en vacances, qui leur a procuré un déclic. «J’ai confié à mon mari mon rêve d’avoir des chèvres. C’était également le sien.» Trois mois plus tard, le couple s’est rapproché de la Chambre d’agriculture de la Somme. Malgré les difficultés de reprendre une ferme hors cadre familial, Manuela et Olivier n’ont jamais lâché. «On a eu la chance de rencontrer des personnes très compétentes et bienveillantes sur notre chemin.»

L’ouverture de la ferme au public est une activité qui leur tient à cœur, mais qu’ils ont dû repousser faute de temps. De nombreux travaux ont été réalisés, et «depuis que les chèvres ont mis bas, on est très occupé». «Nous n’avons déjà plus beaucoup de vie en dehors de notre travail, donc cela serait très complexe.» L’adhésion depuis l’année dernière au réseau Bienvenue à la ferme - deux-cent-trente agriculteurs en Hauts-de-France -, offre l’occasion d’accueillir le public et de faire connaître les produits.

Vente aux marchés

«Lorsqu’on a commencé à transformer nos produits, on s’est assuré des débouchés», explique Manuela. Comme la vente n’est pas réalisée à la ferme, la productrice organise une vente sur la place du village, à Belleuse, tous les jeudis soir, à 18 heures. «Les personnes qui m’ont commandé du fromage dans la semaine peuvent venir les récupérer.» Les fromages sont aussi vendus sur trois marchés du département, dont Corbie le vendredi matin, rue Léon Bloom à Amiens le samedi matin et à Poix-de-Picardie le dimanche matin. «On travaille également avec la crémerie Saint-Acheul. On s’est enfin ouvert à la région parisienne pour pouvoir vendre tous nos produits.»

Portes ouvertes dimanche 22 septembre de 10h à 17h, 19 rue Madame 80160 Belleuse. Entrée libre.

Ils ouvrent aussi leurs portes

Dans la Somme, deux autres événements ont lieu dans le cadre d’Automne à la ferme. Tristan, Arthur et Éric Caron accueillent au sein de leur cidrerie du Pays des Coudriers, à Saint-Gratien, les samedi 9 et dimanche 10 novembre de 9 heures à 18 heures. La visite permettra de découvrir les nouveaux locaux. Ils prévoient aussi des ateliers pour reconnaître les différentes variétés de pommes et de poires, une participation à la production de jus de pomme, suivie de la dégustation des jus pressés, tombola et aux jeux picards. Restauration sur place le midi (sur réservation au 
06 12 97 08 49.)
Enfin, la ferme du Paraclet, à Cottenchy, organise sa traditionnelle soirée Beaujolais nouveau le jeudi 21 novembre de 17 heures à 19 heures.
Au programme : dégustation du cru 2024 accompagnée d’une sélection de fromages et de charcuterie et tombola. Entrée libre et dégustation gratuite. Il est cependant conseillé de réserver l’achat des bouteilles et des apéritifs à emporter (8,5 €/p.p) au 06 22 22 56 73 ou laferme@leparacletamiens.fr.