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Colloque Parmentier : l'œuvre du savant et la carrière du tubercule

Amiens accueille les 19 et 20 septembre un colloque sur Parmentier et la pomme de terre.

Parmi les manifestations qui auront eu lieu cette année à l'occasion du 200è anniversaire de la mort d'Antoine-Augustin Parmentier, le colloque organisé les 19 et 20 septembre prochain à Amiens s'annonce particulièrement intéressant. Des intervenants de qualité se succèderont tout au long de ces deux journées. Ils nous apprendront la première journée beaucoup de choses sur la vie et l'œuvre de ce personnage célèbre, natif de Montdider, pharmacien de profession, généralement connu pour avoir promu la culture de la pomme de terre, mais qui fut surtout un grand nutritionniste, ayant contribué à améliorer l'alimentation de ses contemporains. La deuxième journée sera consacrée aux différents aspects de la fabuleuse carrière du tubercule.
Ce colloque est organisé par l'Académie des sciences, lettres et arts d'Amiens en partenariat avec le Crédit Agricole Brie Picardie et le groupe régional Uniagro (les anciens élèves de l'agro). Il sera placé sous la présidence du sénateur Marcel Deneux. "Il y a déjà eu des colloques sur Parmentier, mais ils étaient très spécialisés. Celui-ci est au contraire très éclectique, ouvert sur toutes sortes de sujet. Et il est ouvert à tous", commente Pierre Jubault, président de l'Académie. "C'est la première fois qu'il y aura un colloque sur Parmentier à Amiens, ajoute-t-il. Il participera au rayonnement de la région sur les plans culturel, économique et scientifique, évoquant tout à la fois le passé avec l'hommage rendu aux travaux du savant, le présent avec la Picardie grande région productrice de pommes de terre, et le futur avec les grands programmes de recherche menés dans la région".
A noter également, l'exposition Parmentier qui se tiendra du 16 au 23 septembre dans la salle polyvalente du Crédit Agricole, 500 route de Saint Fuscien à Amiens. Elle comprendra sept segments : une iconographie de Parmentier, l'histoire de la pomme de terre avant Parmentier, la vie du tubercule, l'économie de la filière pomme de terre, le panorama variétal et la certification des plants, des stands de négociants, les produits des industriels.

Le programme

Jeudi 19 septembre

9h45 : Histoire de la pomme de terre avant Parmentier
10h15 : Les obstacles à la diffusion de la pomme de terre dans l'économie de l'Ancien Régime
11h15 : Les amis de Parmentier, liens scientifiques et intellectuels
13h : Buffet Parmentier
14h30 : La chimie alimentaire de Parmentier
15h : L'œuvre écrite de Parmentier
15h30 : La carrière militaire de Parmentier
16h : La pomme de terre et la nutrition
17h : La gastronomie et les meilleures recettes à base de pommes de terre

Vendredi 20 septembre

9h30 : Histoire de la variété de pomme de terre Institut de Beauvais
10h : Impact de la cuisson sur la valeur nutritionnelle de la pomme de terre
10h30 : La culture raisonnée de la pomme de terre illustrée par trois producteurs
10h50 : La certification des plants, les améliorations variétales, la recherche agronomique et l'avenir, les obtenteurs de plants...
13h : Buffet Parmentier
14h : Economie de la production de pommes de terre dans la Somme, les actions de la chambre d'agriculture
14h30 : Table ronde sur le commerce en frais de la pomme de terre
16h : Panorama de la filière industrielle
17h : Avenir de la biomasse oléagineuse et les biotechnologies

Ce colloque a lieu à l'auditorium du Crédit Agricole, 500 route de Saint Fuscien à Amiens.
Entrée libre.

Renseignements : Samsonette Cosserat
Académie d'Amiens - Tél. 03 22 91 16 84.

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