Des cuisiniers lancent une pétition contre la viande in vitro

«Non, à la "viande" de laboratoire, issue de cellules souches!», proteste la branche française de l'association européenne Euro-Toques dans une pétition en ligne, d'après un communiqué du 30 septembre. Dans leur texte, les chefs cuisiniers affirment «ne pas cautionner la fabrication de viande de substitution», ainsi que celle des autres alternatives aux produits animaux. «Lait synthétique, omelettes sans oeuf pourraient arriver prochainement dans nos assiettes», redoutent-ils.

Ils recommandent au contraire d'être «toujours plus attentifs aux conditions d’élevage et aux éleveurs»: «Encourageons ensemble le bien-être animal, la montée en gamme, nos savoir-faire, les traditions de notre pays, la maturation de la viande, l’art de la découpe...» Cette pétition a été lancée lors d'une réunion régionale en Auvergne-Rhône-Alpes le 21 septembre, en présence des députés LR de l’Ain Xavier Breton et Damien Abbad et d’acteurs des filières alimentaires. Dans les prochaines semaines, elle sera «présentée à la Commission et au parlement européen», précise le communiqué. Se revendiquant comme «la seule association lobbyiste de chefs cuisiniers reconnue officiellement par la Commission européenne», Euro-Toques fédère 2000 cuisiniers dans l'UE, dont 220 en France.