Élevage
Des éleveurs de la Somme attachés à la normande
En 2024, c’est Oreillette qui sera l'ambassadrice du Sia et de la race normande. Malgré la baisse des élevages de vaches normandes, Stéphane et Sébastien Leullier, éleveurs dans la Somme, ne changeraient leur exploitation pour rien au monde.
En 2024, c’est Oreillette qui sera l'ambassadrice du Sia et de la race normande. Malgré la baisse des élevages de vaches normandes, Stéphane et Sébastien Leullier, éleveurs dans la Somme, ne changeraient leur exploitation pour rien au monde.
Les deux frères, Stéphane et Sébastien Leullier gèrent leur exploitation depuis 1995 à Caulières. Au total, ce sont 400 bovins, dont 130 vaches. Cette exploitation est un véritable héritage familial : «C’est un héritage de nos parents, grands-parents et arrières grands-parents», explique Stéphane Leullier. Dans la région Hauts-de-France, les éleveurs de vaches normandes se font rares, seuls cinq ou six sont encore en activité. Les autres ont arrêté l’élevage de normandes au profit d’autres races. Malgré une perte de 4 à 5 % de l’élevage par an naturellement, ce changement de race reste une incompréhension pour Stéphane : «Je ne comprends pas, parce qu’économiquement, on est gagnant. On a une vache que l’on utilise pour sa production laitière principalement, mais aussi pour sa viande.» La vache normande tire également son épingle du jeu sur la qualité de son lait.
