Fruits et légumes frais : nouvelle baisse des achats des ménages
En 2018, les quantités de fruits et légumes frais achetés par les ménages ont baissé de 3,5 %, après une précédente diminution en 2017, indique le panel Kantar publié par FranceAgriMer mardi 16 avril. La quantité moyenne achetée par un ménage sur un an passe de 168,3 à 162,4 kg. Dans le même temps, les prix ont progressé «pour la 4e année consécutive», de + 4,6 % en moyenne. Conséquence : malgré la baisse des volumes achetés, la somme moyenne dépensée par un ménage augmente de 0,9 % passant de 407,5 à 411,3 € sur une année. Dans le détail, le prix moyen d’achat au kilo augmente le plus fortement en fruit (+ 5,1 %), passant de 2,42 à 2,55€/kg. «Cette hausse est imputable aux fruits métropolitains, dont le prix moyen d’achat a progressé de 10,4 % sur un an», indique le panel. La pomme (+ 12 %) ou le kiwi (+ 16,1 %) ont ainsi connu d’importants renchérissements. La quantité de fruits achetés baisse, elle, de 3,6 % à 82,3 kg par ménage et par an. En légumes, les prix ont augmenté de 4,1 % sur un an, quand les quantités achetées baissent de 3,4 % à 80,1 kg par ménage. Le chou-fleur (+ 15,4 %), le concombre (+ 14,5 %) et surtout la carotte (+ 21 %) ont ainsi connu les plus fortes hausses de prix.
