Lait : la hausse de la collecte ralentit en fin d'année
La collecte de lait de vache a progressé moins rapidement sur le mois d'octobre que lors des premiers mois de la campagne 2014-15, annonce le ministère de l'Agriculture. «Cette tendance semble se confirmer pour novembre». Si elle croit moins vite, la collecte reste supérieure de 2,5% à celle enregistrée un an auparavant, en octobre 2013. Elle progresse surtout dans les régions du Nord-Est de la France (+8,3% en Lorraine-Alsace, +7,4% en Franche Comté), mais reste en retrait dans les régions du Sud. Depuis le début de l'année, le lait supplémentaire a été majoritairement dirigé vers la fabrication de poudres de lait et de beurre.
En Europe, l'évolution de la collecte est «très hétérogène d'un pays à l'autre», note le ministère. La Pologne et certains pays d'Europe du Nord (Allemagne, Pays-Bas, Danemark), se trouvent en situation de dépassement potentiel à cinq mois de la fin de campagne, et amorcent un ralentissement. En revanche, la collecte ne faiblit pas au Royaume-Uni (+6% en octobre, par rapport à octobre 2013).
