Lapins : lancement d'un nouveau mode de production au sol et en enclos
Trois acteurs majeurs de la filière cunicole, l'industriel ALPM (Loeul et Piriot) et les groupements CPLB (Cavac) et Terrena ont annoncé, dans un communiqué le 6 juin, le lancement d'un nouveau mode d'élevage de lapins, dont la commercialisation devrait démarrer au 1er janvier 2020. Ils seront élevés au sol sur caillebotis et en enclos (et non plus en cage surélevée). Le grand changement réside dans la surface disponible par lapin (800 cm2). Les lapins devront également bénéficier d'un accès à la lumière obligatoire (naturelle, ou par Led avec reproduction de cycles journaliers). Les entreprises ont été accompagnées dans l'élaboration du cahier des charges par l'association de défense des animaux CIWF. Pour les éleveurs, le prix de vente des lapins est environ 15 % plus élevé que le standard ce qui doit compenser le coût de l'investissement, explique Matthieu Loeul, directeur commercial chez ALPM. Dix éleveurs devraient être intégrés à cette filière d'ici janvier, pour un objectif de 4 000 à 5000 lapins par semaine. ALPM abat environ 150 000 lapins par semaine, et représente 25 % des parts de marché en GMS. L'interprofession cunicole (Clipp) s'est fixé pour objectif à horizon 2022 d'atteindre 25 % d'élevages alternatifs. La consommation de lapin a reculé de 9,5 % en 2017 et de 10 % en 2018, alors que l'érosion ne dépassait pas 2 à 3 % les années précédentes.
