Le plan de filière des filières bovine, ovine, caprine et équine

Répondre aux attentes des consommateurs, monter en gamme, créer de la valeur, maintenir et développer le potentiel de production, les filières bovine, ovine, caprine et équine ont vu large dans leurs plans de filière, diffusés le 19 décembre. Pour la filière bovine, ce sont près de dix objectifs qui ont été sélectionnés dont «l’encadrement des promotions» ou «l’intégration de nouveaux paramètres d’évaluation des viandes». Plus globalement, l’interprofession des viandes, Interbev, souhaite développer les signes officiels de qualité dont le bio «avec des objectifs chiffrés d’augmentation du volume selon les filières». Une montée en gamme qui doit s’effectuer aussi auprès de la restauration collective. Les filières caprine et bovine ont précisé l’importance «d’un accompagnement des filières et des opérateurs» de la part de l’administration.