À l’occasion de Noël à la ferme, organisé par le réseau Bienvenue à la ferme, Xavier Delorme et sa femme Dominique ouvrent les portes de leur ferme, les Canards de la Germaine, située à Sancourt. Xavier Delorme a démarré son élevage de canards dans les années 1980. «Tout le processus d’abattage et de transformation se fait sur la ferme, commente l’éleveur. Cela fait également vingt-cinq ans que l’on fait des poules pondeuses en plein air.» Aujourd’hui, le couple compte 6 000 poules pondeuses et 3 000 volailles destinées à la transformation.

Une ferme auberge

Depuis 1992, Les Canards de la Germaine sont labellisés Bienvenue à la ferme. L’occasion pour les propriétaires d’accueillir du public et de présenter leur exploitation. «Avant, on faisait des foires expo, mais on n’avait pas assez de contact avec les clients», se souvient M. Delorme. La même année, il décide d’ouvrir une ferme-auberge, devenant le premier établissement de ce genre dans le département. Un repas est compris dans la formule de séjour. Il est possible de déguster un panier gourmand que les touristes font réchauffer eux-mêmes dans la cuisine mise à leur disposition. «Cela nous permet de ne pas être tenus tous les soirs. Et nos clients peuvent rentrer et manger à l’heure qu’ils souhaitent. Nous avons également une aire d’accueil pour les camping-cars», ajoute Xavier Delorme. L’éleveur met tout en œuvre pour améliorer l’expérience des touristes, essentiellement venus de Belgique : «J’ai réalisé une formation de guide nature pour réaliser différentes activités comme des sorties en attelage ou en quad.»

Une ferme de Noël

Le couple est aujourd’hui habitué à recevoir du public. Il y a une dizaine d’années, ils organisaient la Ferme de Noël. La ferme était ouverte tous les jours pendant décembre. «On pouvait accueillir entre 8 000 et 10 000 personnes sur le mois.» Noël à la ferme est le moyen de retrouver sa clientèle historique et un public curieux. «C’est toujours un plaisir de recevoir du monde. C’est important de faire découvrir notre métier, dans ces moments-là, on sait se rendre disponible pour répondre à toutes les interrogations.» Côté éleveur, les interrogations portent en ce moment sur la grippe aviaire : «Nos animaux sont encore confinés, donc on avance à l’aveugle, explique-t-il. C’est difficile de se projeter. Si on se retrouve dans un périmètre de moins d’un kilomètre, on sera mis sous surveillance…»

En attendant des jours plus sereins, l’attention de Xavier et Dominique Delorme se portent sur l’organisation de leur journée «portes ouvertes». Une journée au cours de laquelle ils proposeront de déguster les produits de la ferme comme du magret à la plancha et du boudin. Un stand de boisson chaude et de crêpes sera également présent. Pour découvrir Les Canards de la Germaine, c’est le dimanche 8 décembre de 14h30 à 18 heures. L’entrée et les dégustations sont gratuites.

De nombreuses fermes à découvrir

D’autres fermes ouvrent également leurs portes à l’occasion de Noël à la ferme organisé par le réseau Bienvenue à la ferme de la Chambre d’agriculture de la Somme. La Chèvrerie de Canaple d’Aurélie et Mathieu Vandenbussche vous accueille le mercredi 18 décembre de 14 heures à 18 heures. Au programme : découverte de l’élevage et de tous leurs fromages. Si vous aimez les élevages, vous pouvez vous rendre à la ferme de Moyen Pont, située à Tincourt-Boucly. Louis Charlet sera sur place le 22 décembre de 9 heures à 16 heures pour présenter son élevage de porcs sur paille. Un marché de Noël est également organisé au beau milieu de sa ferme.
Un marché des produits de la ferme est proposé par Maxime Letellier à Dury de 8 heures à 13 heures, les vendredis 7, 14, 20 et 27 décembre, et les lundis 23 et 30 décembre. Et enfin, si vous aimez les fleurs, faites la rencontre de Carole Wiel, productrice de plantes depuis vingt-cinq ans à Vignacourt sous le nom : Hortipassion. Un week-end découverte les 14 et 15 décembre de 10 heures à 12 heures et de 14 heures à 17 heures. L’occasion de découvrir toute une gamme de plantes de fêtes d’intérieur et d’extérieur.