Les Français s’inquiètent des effets de l’alimentation sur leur santé

L’enquête menée par Ipsos en partenariat avec Agri Confiance montre que la préoccupation des Français pour leur santé ne cesse d’augmenter depuis 2007 : 64 % se disent aujourd’hui inquiets contre 52 % il y a sept ans. Et désormais, l’inquiétude se généralise à l’ensemble des catégories de la population. Cela se traduit par une plus forte attente en matière d’informations sur la culture, la provenance et la transformation des produits alimentaires. Alors que 45 % des Français s’estimaient suffisamment informés sur le sujet, ils ne sont plus maintenant que 28 % à partager cet avis.
Interrogés sur les critères de choix décisifs en situation d’achat, le prix arrive très largement en tête, cité par 67 % des répondants. Avec l’arrivée de la crise, ce score est en hausse de 16 points par rapport à 2007. «L’origine» du produit, citée en deuxième (54 %), est le seul autre critère qui gagne du terrain par rapport à 2007 (+ 14 points), sans doute parce qu’il est perçu comme garant de qualité et de transparence. Face à ces deux éléments prédominants, la traçabilité du produit (28 %, contre 43 % en 2007) et de façon générale les critères impactant moins directement les Français dans leur quotidien reculent, en particulier le respect de l’environnement (19 %, - 13 points).