Aller au contenu principal

Les membres de Fédépom souhaitent plus d’actions vers les consommateurs

Exploiter davantage la praticité et la valeur nutritionnelle.

© C. Marmuze

Les négociants en pommes de terre sont conscients qu’il existe un potentiel de demande sur des segments de praticité et d’aliment riche en nutriments, qui peut être exploité si la communication informe les consommateurs. C'est ce qui ressort du congrès de Fédépom, leur fédération, qui s’est tenu près de Bordeaux les 12 et 13 juin.
Les négociants connaissent bien l’efficacité des mises en avant, des explications sur le produit et de la signalétique. L’accompagnement des consommateurs aide puissamment à la commercialisation de la pomme de terre, produit qui, s’il est banalisé, risque d’être remplacé par d’autres sucres lents, comme les pâtes et le riz, plus pratiques à la préparation.
La segmentation culinaire du marché de la pomme de terre, autrement dit la construction de segments de marché fondés sur les différents usages culinaires (pommes de terre sautées, en salades, en frites ou au micro-ondes) «est un pilier de notre stratégie», a précisé Christophe Mallet, directeur de Fédépom.
Les professionnels envisagent par ailleurs de mener des travaux de recherche développement avec Seb, le constructeur d’appareil électro-ménagers spécialisés dans la cuisson à la vapeur et en friteuse, pour mettre au point des variétés de pommes de terre qui se mangent avec la peau, ce qui éliminerait la corvée d’épluchage.
De plus, la pomme de terre est riche en vitamine C. Perfectionner cet avantage nutritionnel avec les fabricants de matériel de cuisson redonnerait un atout au légume sur les autres sucres lents. Les professionnels sont prêts à travailler sur ces thèmes aussi avec les obtenteurs de variétés pour développer la pomme de terre mangeable avec sa peau.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout {nom-site}.

Les plus lus

Plaine en Fête 2025 Saint-Valéry-Sur-Somme Edouard Brunet
Plaine en Fête 2025 s'annonce « énorme »

À seulement dix jours de Plaine en Fête, qui se tiendra les 30 et 31 août à Saint-Valéry-sur-Somme, l’équipe d’organisation…

Ce week-end, Plaine en fête pose ses valises à Saint-Valery-sur-Somme

Les samedi 30 et dimanche 31 août, Plaine en Fête sera le rendez-vous agricole majeur en cette rentrée dans le département de…

Edouard Brunet : «Nous avons fait en sorte que chacun s’y retrouve et ne manque de rien»

Agriculteur à Cayeux-sur-mer, figure des Jeunes Agriculteurs de la Somme, Edouard Brunet est président du comité d’…

Ce qu’il y a à voir, ce dimanche, à la Fête du labour à Rainneville

L’association Les moteurs d’hier organise la deuxième édition de sa Fête du labour à Rainneville, entre Amiens et Doullens, le…

Dimanche, Johan Boudinel et son équipe vont envoyer du steak sur Plaine en Fête

À elle seule, la prestation proposée par Johan Boudinel et ses équipiers pour le déjeuner de dimanche s’annonce comme un…

pommes de terre récolte UNPT record
Vers une production record de pommes de terre en France ?

La production française de pommes de terre devrait atteindre 8,5 millions de tonnes en 2025, un record depuis plus de dix ans…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 9.90€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Action Agricole Picarde
Consultez les versions numériques de l'Action Agricole Picarde et du site, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de l'Action Agricole Picarde