Les Moulins Alma Pro ont du grain à moudre

Fabricants de matériels pour meunerie dans la Drôme (26), les Moulins Alma Pro sont tournés vers les filières courtes. Leurs équipements sont destinés aux minotiers, boulangers, cuisiniers, ainsi qu’aux agriculteurs pour valoriser leurs céréales en circuits courts en les transformant eux-mêmes en farines, pâtes… «Nous les aidons à réaliser leur projet d’atelier de transformation à la ferme pour la vente directe, explique Manuel Garcia, co-gérant de l’entreprise avec son frère Sébastien. Et nous proposons clé en main tous les équipements nécessaires, des installations complètes, des unités autonomes simples.»

Du bureau d’études au SAV

Cette entreprise familiale vend des décortiqueuses pour épeautre, engrain, amidonnier, orge, avoine, tournesol, sarrasin, millet, chanvre, riz… des brosses et des trieurs à grains, des broyeurs, des moulins à farine avec meules en granit, à marteau, à malt, des tamiseuses, des floconneuses… Ainsi que des pétrins, machines à pâtes et séchoirs professionnels, des raviolatrices, du matériel de conditionnement tel que des ensacheuses et doseuses pour farines, poudres, pâtes, bonbons, biscuits, des balances, des couseuses… Manuel et Sébastien Garcia, qui emploient trois salariés, ont un bureau d’études pour concevoir les projets. Ils assurent la fabrication, l’assemblage, le montage, l’installation chez les clients, la maintenance, le service après-vente, ainsi que des formations. Ils sont aussi distributeurs de matériels d’autres fabricants. «Sébastien a une très bonne connaissance des graines et de la transformation, précise Manuel. Et moi, je me charge plus particulièrement de la gestion et de la conception.»

Les clients peuvent venir essayer le matériel

Dans l’espace showroom des Moulins Alma Pro, les clients peuvent venir avec leurs propres productions pour essayer du matériel de démonstration (décortiqueuse, trieur, brosse à grains, moulin, floconneuse, machine et séchoir à pâtes, ensacheuse). Ainsi, «leur projet peut être travaillé bien en amont, fait remarquer Manuel Garcia. Nous passons beaucoup de temps en démonstrations, à faire du conseil, à tester car l’équation est parfois difficile à résoudre : il n’y a pas un grain qui ressemble à un autre, les terroirs s’expriment de manière différente». Il ajoute : «Nous essayons aussi de travailler sur l’ergonomie. Nous développons de nouveaux produits et avons plein de nouveaux moulins dans les cartons.» À titre d’exemple, il cite la mise au point de nouvelles générations de moulins, d’ensacheuses. «Nous sommes très attachés à travailler avec des partenaires locaux, confie Manuel Garcia. Notamment avec des entreprises du Romanais pour des balances, ensacheuses-peseuses, en métrologie légale, avec deux chaudronniers, avec un automaticien du Nord-Drôme… Pour le bois, nous avons gardé des partenaires en Bourgogne, région où l’entreprise était installée avant. Pour les meules des moulins, nous utilisons du granit assez dur provenant essentiellement du Tarn, d’Espagne et du Jura et nous le taillons à la main dans notre atelier.»

Des ventes en France et à l’étranger

Les Moulins Alma Pro forment leurs clients à la première utilisation d’équipements (moulins à meules de pierre, décortiqueuses, machines à pâtes, ensacheuses…). Ils rédigent des fiches pratiques à leur intention : sur les réglages de moulins à farine professionnels, les techniques de travail sur différents grains en meunerie et la conduite de tout le matériel de leur gamme. Ils proposent en outre des initiations au repiquage de meules (apprentissage des gestes et prise en main des outils pour entretenir un moulin à farine) et des journées spéciales «pâtes à la ferme». Mais aussi la location de matériel à la semaine, au mois ou à l’année (avec possibilité d’achat du matériel loué). Côté commercial, «nous avons des clients sur tout le territoire national, au Canada, dans les pays de l’Est, en Suisse, Espagne, Belgique, indique Manuel Garcia. Cette année, nous avons aussi envoyé trois moulins en Australie. Mais nous avons dû freiner nos ventes à l’international car nous avons déjà beaucoup à faire en France.» L’activité et le chiffre d’affaires des Moulins Alma Pro sont «en forte croissance» ; ils ne manquent pas de grains à moudre, donc.