Plus de 25 000 producteurs bio en France

«Les Français ont de plus en plus d’appétit pour le bio», se félicite Elisabeth Mercier, la directrice de l’Agence bio lors d’une conférence de presse à Paris le 2 octobre. A la fin 2012, la France comptait plus d’un million d’hectares en agriculture biologique soit près de 3,8 % de la SAU nationale (855 644 ha certifiés biologiques et 177 297 ha en conversion). Pour 2013, l’Agence bio prévoit une augmentation de 12 % des surfaces agricoles certifiées bio. Quel est le profil des agriculteurs bio ? Un sur trois est éleveur et un sur deux vend en vente directe. Pour les fruits et légumes, la vente sur les marchés représente 1/3 du chiffre d’affaires réalisé en vente directe. Les produits carnés sont aussi commercialisés, principalement à la ferme. Dans le secteur du vin, la vente au domaine domine largement. La première région d’exploitations bio est la région Rhône-Alpes (2704), suivie par le Languedoc-Roussillon (2633) et Midi-Pyrénées.

4,5 milliards d’euros de marché
Le bio représentait l'an dernier 4 % du marché alimentaire français avec un chiffre d'affaires de 4,17 milliards d’euros. En 2013, «le marché des produits bio devrait atteindre 4,5 milliards d’euros», assure l’Agence bio. La France est le deuxième marché bio de l’Union européenne et représente 19 % du marché bio européen. Les importations de produits bio sont en diminution, passant de 38 % en 2009 à 25 % en 2012.
Les trois quarts des produits bio consommés en France sont donc d’origine française. L’export est également en progression, les ventes ont fait un bond de 62 % entre 2011 et 2012, passant de 192 millions d’euros à 309 millions d’euros (au stade de gros). 4,7 % des fermes françaises sont en bio, représentant 7 % des emplois agricoles. Selon l’Agence bio, les exploitations bio génèrent plus d’emplois que les exploitations conventionnelles : 2,4 unités de travail annuel (UTA) en bio contre 1,5 en moyenne.