Betteraves

Une richesse en sucre record à 20,2 ° pour quel rendement ?

D’après les prélèvements réalisés le lundi 29 août, on enregistre une richesse qualifiée de «record» à cette date puisqu’elle s’affiche à 20,2°, ce qui représente une progression de 1,5° sur 30 jours. Ainsi, les pluies disparates du 15/20 août n’ont pas eu d’effet baissier.
A la grande surprise des observateurs, le poids racine a progressé de 30 % sur les 30 jours et s’établit un niveau moyen 5 ans.  La bonne implantation des betteraves au printemps explique sans doute pour partie cette résilience face à la sécheresse.
La combinaison de la richesse et du poids racine donne un rendement sucre/ha qui à cette date affiche un niveau de 20 % supérieur à la moyenne 5 ans.

Un résultat à relativiser
Pour autant, la prudence impose de ne pas extrapoler les résultats de ce prélèvement et pour escompter un rendement moyen de campagne proche des moyennes 5 ans. L’estimation du rendement est d’autant plus délicate que les précipitations très localisées induisent des écarts de rendements importants d’une parcelle à l’autre. Si le feuillage des betteraves demeure bien vert, on mesure un poids de feuille faible comme jamais. C’est 40 % de moins que la moyenne 5 ans.
Quid de l’effet des précipitations espérées et qui finiront bien par arriver ? D’une part, la richesse diminuera sensiblement et la betterave pourra régénérer dans de nombreux cas de nouvelles feuilles, consommatrices de sucre. La progression des rendements risque donc d’être limitée. A cette heure, outre la perspective de rendement, c’est la difficulté à arracher dans des sols secs qui préoccupe également.
Les prélèvements sont opérés chaque année avant campagne à partir d’un échantillon de 25 betteraves. Ces résultats ne représentent donc qu’une valeur indicative et n’ont d’intérêt que s’ils sont comparés aux résultats des années précédentes.