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Unicor lance son deuxième magasin en région parisienne

Le concept de «circuit court collectif» essaime.

Après avoir lancé un premier réseau de distribution de produits alimentaires avec un magasin et un restaurant à Rodez, la coopérative aveyronnaise Unicor a inauguré, le 24 octobre, son deuxième site de vente, les Halles de l’Aveyron. Il est situé à Herblay dans le Val d’Oise en région parisienne. «Pour la première fois en France, des agriculteurs, dans une démarche coopérative collective, se dotent d’un instrument de mise en marché de leurs productions à l’échelle nationale», a commenté Jean-Claude Virenque, le président d’Unicor.
Tout ce que l’Aveyron produit d’aligot, de roquefort, de vins de Marcillac, de veau du Ségala, de viande d’Aubrac, d’agneau, de tripous, de viennoiseries, de plats cuisinés, sans oublier les charcuteries et autres produits fermiers qu’on ne trouve pas ailleurs est disponible à des prix défiant toute concurrence.
Les consommateurs y trouveront aussi des produits venus d’autres horizons, bananes et fruits et légumes exotiques par exemple, car le magasin ne peut attirer le client sans élargir sa gamme. Un restaurant à partir de produits aveyronnais devrait ouvrir dans quelques mois.
A l’origine de cette démarche, la volonté des agriculteurs coopérateurs de renouer le lien avec le consommateur, de court-circuiter les intermédiaires et de se dégager des contraintes des réseaux de distribution classique notamment les grandes surfaces, pour faire remonter la valeur ajoutée au producteur sans répercussion sur le client.
Ce premier point de vente «hors Aveyron» dispose d’une surface de plus 1000 m2 avec 2500 références. Il a représenté un investissement de 7,5 millions d’euros. Avec 10 000 adhérents, 800 salariés et un chiffre d’affaires de 315 000 euros, la coopérative Unicor rayonne aujourd’hui non seulement dans son département d’origine, l’Aveyron, mais aussi sur le Cantal, le Lot, la Lozère, l’Hérault, le Tarn et le Tarn-et-Garonne.

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