Gastronomie
Arras accueille le premier championnat du monde de la... frite
Ce samedi 7 octobre, la capitale du Pas-de-Calais verra s’affronter des cuisiniers professionnels et amateurs pour tenter de décrocher le titre de meilleur faiseur de frites du monde.
Ce samedi 7 octobre, la capitale du Pas-de-Calais verra s’affronter des cuisiniers professionnels et amateurs pour tenter de décrocher le titre de meilleur faiseur de frites du monde.
Dans la région des Hauts-de-France, on aime à dire que la frite est un «fleuron culinaire» et qu’à ce titre, elle est «culte». Ce qui est sûr, c’est qu’elle ancrée dans les traditions gastronomiques du nord de la France, d’où l’idée de quelques ambassadeurs de la région d’organiser ce samedi 7 octobre un événement pour la mettre en avant : le premier Championnat du monde de la frite. Et c’est la ville d’Arras, dans le Pas-de-Calais qui a été retenue pour l’accueillir.
Frites et sauces à (dé)partager
Si elle est consommée aujourd’hui dans le monde entier et appréciée de tous, Arras est en effet le berceau de Charles de l’Écluse (1526-1609), botaniste à qui l’on doit une des premières études sur la pomme de terre. Battles entre professionnels de la restauration ou experts amateurs, animations et dégustations croustillantes, bonne humeur et gourmandise seront au programme de cette première édition. À quoi faut-il s’attendre pour ce concours ? «Un événement festif et grand public sur la Grand-Place d’Arras (…) où les candidats présélectionnés parmi les meilleurs des Hauts-de-France et des contrées voisines ou plus lointaines, pourront s’affronter au sein de différentes catégories : la frite familiale, la frite authentique, la frite créative... autant de façons de sublimer la frite fraîche», détaillent les organisateurs.
Parce qu’un bon cornet de frites – ou une barquette – n’est rien sans une délicieuse sauce pour l’accompagner, une catégorie réservée aux professionnels de la restauration permettra aux chefs de laisser exprimer leur créativité pour concocter la meilleure sauce. Un jury composé de professionnels et d’amoureux de la frite rendra ensuite son verdict. Pour cette première édition, François-Régis Gaudry, journaliste, auteur et critique gastronomique, sera le parrain du Championnat du monde de la frite.
Totem et trophées
Les lauréats de chaque catégorie se verront décerner un trophée spécialement conçu pour cet événement gastronomique original et gourmand, attendu comme l’un des grands temps forts du calendrier de La Région européenne de la gastronomie 2023. Les Hauts-de-France sont en effet la première région française à se voir décerner ce prestigieux label, après Minorque (Baléares) en 2022, Trondheim (Norvège) et la Lombardie (Italie).
Le public pourra pleinement profiter de l’événement, en assistant aux différentes étapes de ce concours et, bien évidemment, en se régalant auprès de baraques à frites spécialement rassemblées pour l’occasion. Et, comme d’habitude à Arras, les meilleures bières locales seront de la fête. Diverses animations et concerts viendront rythmer cette journée intense, au cœur de la capitale artésienne. Et chaude comme une baraque à frites.
