Alimentation
Avec les fortes chaleurs, miser sur les produits de saison pour s’hydrater
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation vante les productions légumières et fruitières françaises pour bien s’alimenter en période de fortes chaleurs.
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation vante les productions légumières et fruitières françaises pour bien s’alimenter en période de fortes chaleurs.
Avec les fortes températures, l’appétit peut se faire plus discret. Pourtant, bien s’alimenter et maintenir une bonne hydratation restent essentiels. Les fruits et légumes de saison, gorgés d’eau et de vitamines, sont les alliés naturels de l’été.
Crudités en vedette
En entrée, les légumes frais trouvent toute leur place. Concombre, salade et tomate affichent des teneurs en eau élevées, idéales pour compenser les pertes liées à la chaleur. Côté tomates, Marmande, cœur de bœuf ou encore cerise : l’éventail de variétés est large. En 2024, selon le ministère de l’Agriculture, la production nationale a atteint près de 692 433 tonnes.
Des repas plus légers
Lors des épisodes de chaleur, il est recommandé de privilégier des viandes maigres ou du poisson, plus digestes. Les soupes froides à base de concombre ou de courgette apportent fraîcheur et variété. La pleine saison de la courgette s’étend de juin à septembre. En 2024, toujours selon les données du ministère de l’Agriculture, la production française s’est élevée à 144 664 tonnes, concentrées majoritairement en Provence-Alpes-Côte d’Azur et en Auvergne-Rhône-Alpes.
Fruits désaltérants
Pour le dessert, la palette de fruits de saison ne manque pas : pastèque, melon, fraise ou pêche. Smoothies et jus offrent une autre manière de s’hydrater tout en faisant le plein de nutriments. Quelques feuilles de menthe, ajoutées aux salades ou boissons, renforcent la sensation de fraîcheur. Au-delà de l’assiette, il convient de boire régulièrement et de limiter la consommation de produits sucrés, alcoolisés ou caféinés.
