Alimentation
France Stratégie veut moins de viande dans les assiettes
La consommation de viande est remise en cause « tant pour des raisons nutritionnelles que climatiques », selon le centre de réflexion France Stratégie, placé auprès du Premier ministre.
La consommation de viande est remise en cause « tant pour des raisons nutritionnelles que climatiques », selon le centre de réflexion France Stratégie, placé auprès du Premier ministre.
Dans un rapport présenté à l'Assemblée nationale le 22 septembre, France Stratégie (centre de réflexion placé auprès du premier ministre) propose d'intégrer les différents plans existants dédiés à l'alimentation (PNNS, PNA...) dans une nouvelle « stratégie de transition alimentaire » à horizon 2040, incluant comme un des « éléments clés » la réduction de la consommation française de viande.
France Stratégie rebondit sur un article de la loi Climat qui commande d'établir une « stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat ».
Le centre de réflexion souhaite ainsi dégager une « vision plus holistique centrée sur la promotion de régimes alimentaires sains et durables ». Dans cette stratégie, précise-t-elle, la réduction de la consommation de viande en France « devra faire partie des éléments clés (...) tant pour des raisons nutritionnelles que climatiques ».
Pour France Stratégie, il s'agira donc « de poser la question des instruments incitant à cette réduction, comme l’application de bonus-malus carbone appliqués aux élevages ou une éventuelle modulation de la TVA applicable aux aliments en fonction des émissions de gaz à effet de serre ou des bénéfices nutritionnels comme récemment discuté au Parlement européen ».
