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Toute l'actualité de la catégorie viande

France Stratégie veut moins de viande dans les assiettes
La consommation de viande est remise en cause « tant pour des raisons nutritionnelles que climatiques »,…
Volailles de chair
Covid-19 : baisse de la consommation de volailles de chair en 2020
Sous l'effet de la crise sanitaire de la Covid-19, la consommation de volailles de chair pourrait reculer de…
On n’a pas toujours la possibilité d’avoir plusieurs silos. Aussi les taurillons vont consommer de la pulpe fraîche 
et les ennuis vont commencer…
Réussir la transition alimentaire des bovins à l'automne
L’automne est une période à risque pour les ruminants sur le plan métabolique avec l’arrivée des nouveaux…
Caprins : inquiétudes sur les 500 t de viande stockée
«À ce jour, les trois entreprises du secteur (Loeul et Piriot, Ribot et Palmid’Or) supportent environ 500…
Avec l’augmentation de la consommation de viande hachée, difficile de tenir l’équilibre carcasse. Dans ce contexte, les caissettes sont un moyen de valoriser la viande.
Cobevial : des caissettes pour valoriser la viande
Depuis le 17 mars, le marché de la viande est totalement chamboulé. Alors «dans l’intérêt des coopérateurs»,…
Viande : la FNB appelle les éleveurs à «retenir» leurs bovins en ferme
La FNB (producteurs de bovins viande, FNSEA) appelle les éleveurs «à retenir, au maximum, leurs animaux en…
Jean-François Guihard est artisan-boucher en Bretagne et président de la Confédération française de la boucherie (CFBCT).
J.-F. Guihard : «Les artisans ont un rôle social et économique»
Artisan-boucher en Bretagne et président de la Confédération française de la boucherie (CFBCT), Jean-François…
Pour Henri Ducrocq, comme pour tous les négociants en bestiaux, difficile de se projeter, car les commandes sont passées au jour le jour.
Le confinement bouscule le marché de la viande de bœuf
Les restaurants, fermés, ne commandent plus de viande, alors que certains bouchers travaillent deux fois plus…
Culture viande alerte sur le maintien des effectifs et la logistique
Culture viande (industriels de la viande) pointe «deux risques majeurs» pour la continuité de l'activité,…
Responsabilité sociétale : Interbev prend 60 engagements
L’interprofession bétail et viandes Interbev a présenté, le 24 février au Salon de l’agriculture, son premier…
Après le boeuf, Impossible Foods (vegan) s'attaque au porc
En pointe sur le marché des similis végétaux de steaks hâchés de bœuf, connue notamment pour avoir créé un…
Cette nouvelle étude de ces chercheurs va à l'encontre des recommandations de la plupart des agences de santé, qui conseillent de limiter la consommation de produits carnés.
Une étude relativise les risques de la consommation de viande rouge
Dans une étude publiée le 1er octobre dans la revue « Annals of Internal Medicine », des chercheurs…
Accord UE/Mercosur : les filières se font entendre
Inaporc appelle à une négociation internationale sur les standards de production A l'occasion d'une table…
Viandes bio : les abattages progressent
Les abattages de viandes bio (toutes espèces) ont progressé de 23 % en 2018, d’après l’observatoire publié…
Les Français continuent de manger de moins en moins de viande à domicile
«En 2018, dans un contexte de hausse des prix à la consommation, les achats en volume de viande par les…
Lundi vert : Interbev répond aux critiques
«Aujourd’hui, les chiffres de consommation équivalent à près de quatre jours par semaine sans viande rouge»,…
500 personnalités appellent à ne plus manger de viande le lundi
Une tribune signée par 500 personnalités et publiée, le 3 janvier dans le quotidien Le monde, appelle «à…
Consommer moins de viande : une «nécessité» selon une étude
Il sera «impossible» pour une population mondiale «de dix milliards d'habitants en 2050» d'adopter une…
Brésil : arrestation d'un magnat de la viande et de deux ministres de l'Agriculture
Le magnat de la viande Joesley Batista, du groupe JBS, a été arrêté le 9 novembre ainsi que deux anciens…
Argentine : Macri rétablit les taxes sur l'exportation de viande et de céréale
Deux ans et demi après l'avoir supprimée, le gouvernement argentin a rétabli la taxe sur les exportations de…
Interbev et Inaporc formalisent leur collaboration avec l'industrie chinoise
La China meat association (industriels chinois de la viande) était présente lors de l'assemblée générale d'…
La qualité de la viande de porc dépend d’un grand nombre de leviers qui sont à définir et à améliorer de manière concertée entre éleveur, groupement, abatteur, transformateur et/ou distributeur.
Porc : les origines d’une bonne viande
Les conditions d’élevage et de transport des animaux jusqu’à l’abattage sont déterminantes dans la qualité…
Les contingents de viande bovine : un sujet sur le grill.
Viande bovine : L’UE prête à répondre aux revendications américaines
Pour éviter que les Etats-Unis ne relancent la guerre du bœuf aux hormones, la Commission européenne envisage…
Bovin viande: la FNB et les JA mettent la pression sur Intermarché
Plus d'un an et demi après le lancement de la démarche Eleveur et engagé, signée par huit enseignes de grande…
La viande à l’origine d’un dimorphisme sexuel entre homme et femme
Les femmes seraient plus petites que les hommes (dimorphisme sexuel) car ces derniers auraient gardé le…
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