Pommes de terre
Industrie-fécule : des situations contrastées pour les différentes filières
Alors que le secteur de la fécule est en net repli, la filière des pommes de terre pour l’industrie connaît une hausse constante de son activité.
Alors que le secteur de la fécule est en net repli, la filière des pommes de terre pour l’industrie connaît une hausse constante de son activité.
Les deux segments de la filière pommes de terre transformées ont connu une campagne record a-t-on appris à l’occasion de l’Assemblée générale du Groupement interprofessionnel de la pomme de terre (GIPT) qui s’est tenue le 15 décembre à Paris. Mais des records diamétralement opposés. Ainsi, la campagne fécule, marquée par la fermeture définitive de la féculerie d’Haussimont dans la Marne (qui était capable de traiter jusqu’à 500 000 tonnes de pommes de terre par an), s’est achevée sur le record historiquement bas de 800 968 tonnes livrées, contre 1,113 million de tonnes en 2021-2022. La précédente plus basse récolte était celle de 2018-2019 avec 950 061 tonnes. Pourtant, l’amidon de pomme de terre reste largement mieux valorisé que ses concurrents issus du blé ou du maïs. «La fécule doit rester un pilier de la production française de pommes de terre», a insisté Arnaud Delacour, président du GIPT.
