La meilleure boulangerie de France chez nous dès lundi
L’émission La meilleure boulangerie de France, diffusée sur M6 du lundi au jeudi à 18h40, sera en Hauts-de-France du 20 au 23 mars. Dans la Somme, deux boulangeries sont en compétition : la Maison Levasseur, à Quevauvillers, et Les Délices de Villers-Bocage. «Ça s’est fait dans une ambiance bienveillante. On a pris beaucoup de plaisir», nous confiaient les boulangers fin janvier.
Une expérience marquante, puisque les jurés sont renommés dans le milieu. «Quand j’ai aperçu Bruno Cormerais avec son col de MOF (meilleur ouvrier de France) bleu blanc rouge, j’ai eu un vrai coup de pression», en rit Claire Levasseur. Pour cette saison, le MOF est accompagné du chef cuisinier Norbert Tarayre, et de l’expérimentée cheffe pâtissière Noémie Honiat. Les artisans samariens ont été notés sur l'accueil, la décoration de leur boutique, la dégustation d’un produit au hasard, sur leur produit fétiche et leur pain favori. Un défi leur est aussi lancé par le jury : la création d’un pain avec une spécialité choisie dans leur région.
Quel que soit le résultat, les deux couples ont saisi l’opportunité de parler de leur «métier plaisir». «Quand on nous dit que notre tradition est super bonne, ou que la famille s’est régalée avec le gâteau commandé pour la communion de leur enfant, c’est notre plus grande motivation», confient Laetitia et David Ribeiro, à Villers-Bocage. Et si une boulangerie samarienne était sacrée meilleure de France cette année ?
