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La production de volailles de chair ralentit début 2019

Les abattages de volailles ont reculé de 6,4 % (en nombre de têtes) en mars 2019 par rapport à mars 2018. Un ralentissement qui touche presque toutes les espèces (-5,9 % en poulets, -8,5 % en dindes), précise Agreste dans sa note de conjoncture de mai. Cette baisse reste «relative» pour le poulet, «compte tenu du niveau soutenu de mars 2018», relativise le service statistique du ministère de l’Agriculture. Comparé à la moyenne 2013-2017, «le repli en têtes est réel et continu depuis l’été 2018», bien que « compensé par la hausse du poids des carcasses». En février, «le déficit record du commerce extérieur de viandes de poulet se réduit». Mais il reste « plus marqué qu’en 2018 ». Sur fond de diminution du débouché vers le Moyen-Orient, les exportations françaises de viandes de poulet ont perdu 13 % (soit 5 500 téc) entre février 2018 et février 2019. Dans le même temps, les importations ont progressé de 6 % (2 900 téc), «notamment en provenance d’Allemagne et de Pologne». Par ailleurs, Agreste indique que la reprise progressive de la filière canards gras «ralentit depuis fin 2018». 2,6 millions de canards ont été abattus en mars 2019, soit environ 500 000 têtes de moins qu’en 2013-2015, avant la première épizootie d’IAHP.

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